Chilcuague — Raíz de oro mexicana

Lo esencial se siente

- Raíz de Oro Mexicana -

DESPLAZAR

Introducción a la historia de Chilcuague

Una bebida con sentido

Somos un puente entre el conocimiento ancestral y el presente. Creamos el único destilado de agave que activa los sentidos generando un momento de consumo único en su categoría.

Presentación

Somos un destilado de agave azul enriquecido con Chilcuague

Heliopsis longipes, conocida como la raíz de oro aporta compuestos bioactivos que estimulan los receptores del paladar. Eso nos distingue del resto de los destilados de agave.

La raíz más viva del agave mexicano.

Small

Base: 100% Agave Azul Tequilana Weber
Maceración: Heliopsis longipes
Alcohol: 35° Alc. Vol.
Volumen: 750 ml
Proceso: Fórmula única tradicional creada en Guanajuato, México
Notas: Cítricas, hierbas frescas, agave crudo
Sabor: Dulce y suave
Sensación: Vibrante, evolutiva, envolvente

Origen

Planta endémica de la Sierra Gorda mexicana.

Crece en una reserva de la Biosfera reconocida por la UNESCO.

Habita entre bosques y montañas a más de 2,500 mts de altura.

Su recolección y cultivo han sido preservados por comunidades locales durante generaciones.

La raíz alcanza su madurez entre los 5 y 7 años.

La raíz contiene afinina, una alcamida bioactiva presente de forma natural, estudiada por su actividad antiinflamatoria, antiséptica y analgésica.

Raíz de Oro en su región natural del centro de México — Crece en una reserva de la Biosfera reconocida por la UNESCO.

Planta de Heliopsis longipes — Habita entre bosques y montañas a más de 2,500 mts de altura.

Raíz de Chilcuague desarrollada bajo tierra — Su recolección y cultivo han sido preservados por comunidades locales durante generaciones.

Paisaje silvestre de la Sierra Gorda y la Sierra de Álvarez — La raíz alcanza su madurez entre los 5 y 7 años.

Raíz de Chilcuague usada en cocina tradicional — La raíz contiene afinina, una alcamida bioactiva presente de forma natural, estudiada por su actividad antiinflamatoria, antiséptica y analgésica.

Interior de la raíz de Chilcuague — Cada raíz se corta a mano, una por una.

Raíz de Chilcuague cortada a mano — Lorem

Agave y Raíz de Oro para destilado Chilcuague — Lorem.

La experiencia

La raíz se revela en tres tiempos

Inicio

Primer tiempo de la experiencia Chilcuague — Aromas cítricos, de agave, herbales y notas dulces abren el momento.

Evolución

Segundo tiempo de la experiencia Chilcuague — Una vibración recorre la lengua y los labios.

Final

Tercer tiempo de la experiencia Chilcuague — El sabor evoluciona. Cada ingrediente revela nuevos matices.

La degustación

Así se descubre Chilcuague.

1
Encuentro
Copa
Pequeña (no estilo shot)
Medida
30 ml
Temperatura
Ambiente · 20–24 °C
Reposo
5 minutos
Toma un sorbo y deja que recorra el paladar antes de pasar
2
Sensación
Inicio
Segundos después
Duración
Hasta 2 minutos
Zonas
Labios, lengua y paladar
Intensidad
Progresiva
Observa cómo la sensación evoluciona antes del siguiente paso.
3
Contraste
Bebida
Agua mineral
Temperatura
Fría
Medida
Un sorbo
Toma un sorbo de agua mineral y percibe una nueva expresión de la efervescencia.
4
Profundidad
Insumo
Chocolate amargo
Cacao
70% +
Porción
Un trozo
Consumo
Dejar fundir
Traga y exhala despacio. La vibración aparece en la lengua, los labios y el paladar superior.